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Tabule con hierbas, tomate y pimiento
Tiempo 25 mins.
Calorías 257 kcal/racion

Ingredientes (para 4 personas)

  • 200 g de trigo bulgur
  • 1 pimiento rojo grande (1 pieza grande)
  • 1 tomate
  • 1 manojo de perejil
  • 2 ramas de menta fresca

Para el aliño:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Salsa de soja con limón Ponzu Kikkoman
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida

Tabule con hierbas, tomate y pimiento

Preparación:

1. Enjuaga el bulgur en un colador. Colócalo en una olla, vierte 250 ml de agua y cocina durante 15 minutos a fuego lento hasta que se absorba el agua.

2. Mientras tanto, corta el pimiento y el tomate en dados y picapica finamente el perejil y la menta. Mezcla bien el aceite de oliva con el pimiento y la Salsa de soja con limón Ponzu.

3. Una vez que se ha enfriado, mezcla el bulgur con las hierbas y los vegetales y adereza con el aliño. Puede servirse frío.