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Anillas de calamar fritas en salsa dulce
Tiempo 40 mins.
Calorías 166 kcal/racion

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 calamares
  • Almidón de maíz o de patata para enharinar
  • Aceite para freír
  • Hojas de perejil

Para la salsa dulce:

  • 50 ml de Kikkoman salsa de soja naturalmente fermentada
  • 50 ml de vino dulce
  • 100 ml de caldo de pescado
  • Almidón de maíz o de patata
  • Una cuchara de azúcar

Anillas de calamar fritas en salsa dulce

Preparación:

Quitar la piel a los calamares y limpiarlos. Cortar en anillas de 7-8 mm. Rebozar las anillas y los tentáculos en almidón y freír a 170 °C. Llevar a ebullición en una olla la Salsa de Soja Kikkoman. Mezclar el almidón con el vino dulce, el caldo y el azúcar, y agregar. Hervir de nuevo un minuto. Condimentar con hojas de perejil fritas y servir.